piau-três-pinta e uma otima receita

Nome popular: Piau-três-pintas, Aracu-comum, Aracu-cabeça-gorda
Nome científico: Leporinus freiderici.

Habitat: Bacias Amazônica, Araguais-Tocantins e Prata.

Saiba mais: Peixe de escamas. Espécie onívora, com tendência a carnívora (principalmente insetos) ou frugívora (frutos e sementes pequenas), dependendo da oferta de alimentos. Vive principalmente nas margens de rios, lagos e na floresta inundada. É importante para a pesca de subsistência e para o comércio local, mercados e feiras.

Equipamento e isca: Equipamento leve, linhas de 8 a 10 libras, anzóis pequenos e chumbada leve. Vara de bambu para pescarias de barranco. As iscas devem se naturais, como insetos, minhoca,mortadela,milho, além de queijo e macarrão.

Dica: É preciso muita habilidade para fisgar esse peixe, pois são muito ariscos.
Piau frito


Ingredientes
piau
limão
sal
>

noz-moscada
óleo

Modo de Preparo:

Faça cortes laterais e paralelos no peixe para quebrar as espinhas. Tempere o piau com sal, limão e noz-moscada. Quebre três ovos, espalhe com a mão, deixe a carne hidratar por meia hora e frite.

Dicas :
- Vire o peixe uma vez só, quando ele se soltar da frigideira;
- Use papel-toalha para absorver o excesso de óleo do peixe frito;
- Para caprichar na apresentação à mesa, forre a travessa com folhas de alface e espalhe rodelas de tomate e limão em volta do peixe.